castelos-do-tejo
PT | ENG
Home > O Que Comer > Azeites
Azeites

Embora abracem uma extensa e diversificada área, os azeites do Ribatejo resultam de uma interacção perfeita de clima mediterrânico, de solos que na Zona Norte do Ribatejo são predominantemente argilosos e das diferentes combinações permitidas das principais variedades cultivadas: Galega e Cobrançosa.

 

Surgem nesta região azeites doces de frutados suaves, quando impera a variedade Galega, podendo a Cobrançosa contribuir para o aparecimento dos frutados mais verdes, de ligeiros amargos e picantes.

 

 
 

Variedades de Azeitonas

Caracterizadas pelas árvores, ramos, folhas, frutos, endocarpos,  inflorescências e flores, são conhecidas em Portugal 22 cultivares diferentes de azeitona. A região utiliza na produção dos azeites as variedades Galega, Cobrançosa, Picual, Arbequina, Cordovil e Cornicabra. Conheça-as!

 
Produtores de Azeite

Casa da Anadia

Descrição da Quinta: O azeite da Casa Anadia é obtido dos olivais do antigo Morgado e Fazendas Unidas (1819), onde se integra o Castelo de Alferrarede. Produzidos na Quinta do Bom Sucesso, propriedade de Miguel Pais do Amaral, os azeites Casa Anadia provêm de lotes seleccionados que integram azeitonas das variedades Galega, Arbequina, Cobrançosa, Picual, e koroneiki. Estes revelam uma grande qualidade, evidenciando um sabor frutado e suave. A pureza que mostram é obtida pela extracção feita a frio e, unicamente, por processos mecânicos, segundo as normas de protecção e produção integrada, com a particularidade do processo de transformação da azeitona ocorrer nas horas imediatas à colheita.

Localização: Santarém

Morada: Quinta do Bom Sucesso, Alferrarede, 2200-484 Abrantes

Azeites:
Casa Anadia D.O.P. - Azeite Virgem Extra
Casa Anadia – Private Collection
Quinta do Bom Sucesso