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Olivoturismo

 

As cores, os aromas e os sabores das diferentes variedades de azeitonas permitem criar uma diversidade de azeites e de paladares que se adaptam e se ajustam a diferentes provadores, sem que esteja comprometida ou garantida a qualidade do azeite.

 

Assim, e por causa dessa mesma incerteza no gosto, no sabor e o cheiro, existem um conjunto de técnicas e de práticas que permitem, de forma sensorial ou laboratorial, determinar os atributos dos azeites e, inevitavelmente, a sua qualidade. 

Passos para a prova do azeite 

passo 1  - verte-se cerca de 15ml de azeite para um copo e tape-se de imediato com a mão  

 

passo 2 – põe-se a outra mão na base do copo, para aquecer um pouco o azeite  

 

passo 3 – move-se ligeiramente o azeite no interior do copo  

 

passo 4 – destapa-se e inspira-se suave e lentamente  

 

passo 5 – volta-se a tapar o copo de prova e espera-se um pouco  

 

passo 6 – engole-se uma pequena porção de azeite  

 

passo 7 – regista-se as sensações na folha de perfil do provador

Lagares

Casa Anadia

Realiza provas de azeite mediante análise
Número de pessoas mínimo: mediante análise
Preço médio por pessoa: mediante análise


Quinta do Bom Sucesso Alferrarede | 2200-484 ABRANTES
GPS. 39°28'58.92"N | 8°10'10.02"W
Tel. : 351 241 366 512
Fax:
info@casaanadia.pt
www.casaanadia.pt

Zé Bairrão

Realiza provas de azeite mediante marcação
Número de pessoas: 6 a 10 pessoas
Preço médio por pessoa: mediante análise


Rua das Fortunatas, nº 25 | 2205 – 810 Vale das Mós - ABRANTES
GPS. 39°20'32.15"N | 8° 3'45.02"W
Tel. : +351 241 732 257
Fax: +351 241 732 257
zebairrao@sapo.pt
www.azeiteszebairrao.com

Sociedade Agrícola Ouro Vegetal

Realiza provas de azeite mediante marcação Número de pessoas mínimo: 6 pessoas Preço médio por pessoa: mediante análise

Zona Industrial Norte, lotes 25 e 26, Alferrarede | 2200 Abrantes
GPS. 39°29'27.64
Tel. : +351 241 361 466
Fax: +351 241 897 802
geral@saov.pt
http://www.saov.pt